Como montar uma fábrica de sorvete

como montar uma fabrica de sorvete

Mais uma vez reunimos as melhores dicas e vamos ajudar a você empresário a montar a sua fábrica de sorvetes munindo das informações mais importantes do setor.

Através das nossas dicas você vai ficar por dentro do mercado de sorvetes, como é o funcionamento de uma fábrica de sorvete, caso no final desse artigo ainda exista dúvidas escreva em nossos comentários e que responderemos o mais breve possível.

Tópicos 

Como montar uma fábrica de sorvete
Por que montar uma fábrica de sorvete?
Investimento e lucros
Como funciona uma fabrica de sorvete
Um exemplo de base para sorvetes
Por que é importante a criatividade para montar uma fábrica de sorvete
Conclusão

Por que montar uma fábrica de sorvete?

O Brasil é um país tropical com altas temperaturas, o que faz com que os picolés e sorvetes sejam bastante procurados pelas pessoas que buscam se refrescar.

A média de consumo de sorvetes dos brasileiros chega a 3 KG por ano, o que ainda é pouco, dado o clima do nosso país.

Contudo, temos uma excelente perspectiva de crescimento neste mercado, já que em 10 anos (de 2003 a 2013) houve um crescimento de 80% no consumo de sorvetes no Brasil.

Investimento e lucros

O investimento para se montar uma fábrica de sorvete pequena é de aproximadamente R$ 30 Mil. Com parte deste dinheiro você comprará as máquinas necessárias para a produção do sorvete: pasteurizadoras, maturadoras, produtoras e outras.

Os lucros de uma sorveteria podem ser consideráveis, o custo de produção dos picolés fica em torno de R$ 0,30 e pode ser vendido até por R$ 8,00.

Já os sorvetes que geralmente são vendidos em copos de 300 ml ou embalagens de 1 litro garantem retorno de até 300% sobre o custo de produção.

Como funciona uma fabrica de sorvete

Inicialmente é necessária uma base para o sorvete, Essa base pode ser de água ou de leite. Após a produção da base, o sorvete vai para a pasteurizadora e posteriormente para a maturadora.

Após a maturadora, onde o sorvete ainda sai quente, ele é misturado com o “recheio”, que vai dar sabor ao sorvete.

Já tendo passado por todo esse processo, o sorvete já está com sabor, mas está quente, então ele parte para a produtora. A produtora vai deixar o sorvete na temperatura ideal, saindo dela o sorvete já estará pronto para o consumo.

Um exemplo de base para sorvetes

Como nos preocupamos em oferecer o melhor conteúdo para vocês, leitores, separamos um exemplo de base de leite para seu sorvete.

fabrica de sorveteIngredientes:

  • 3,5 Litros de leite
  • 500 ml de creme de leite
  • 500 ml de açúcar orgânico
  • 300g de glicose
  • 200g de leite em pó integral
  • 30g de liga para sorvetes

Os ingredientes devem ser todos mixados juntos, o que resultará em uma boa base para um delicioso sorvete.

Por que é importante a criatividade para montar uma fábrica de sorvete

Para ter sucesso no seu novo negócio, você vai precisar trabalhar o seu lado criativo. Novos sabores devem ser criados para lhe diferenciar da concorrência.

Um exemplo de inovação importante em uma fábrica de sorvete seria a troca do açúcar comum por açúcar de milho, que deixa o sorvete muito mais cremoso.

Outro ponto importante é o de se trabalhar nichos. Existem certas parcelas do mercado que são muito pouca ou quase nunca exploradas pelos empreendedores. A produção de sorvetes para diabéticos e veganos é um exemplo disso.

Conclusão

Montar uma fábrica de sorvetes é uma ótima opção de investimento. O nosso país tem um bom consumo de sorvete apesar de ainda não estar perto dos maiores consumidores do mundo, como a Nova Zelândia (12,8 KG por pessoa/ano) ou Austrália (11,6 KG por pessoa/ano).

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3 thoughts on “Como montar uma fábrica de sorvete

  1. Boa noite gostaria de saber onde comprar as máquinas pra iniciar um fabrica de sorvetes

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